Food

Estudiante de último año de la Escuela Latinoamericana de Medicina (ELAM) y residente en un hospital del Vedado, Encher ayuda a cubrir sus gastos cocinando platos de diferentes países…
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Muchas han sido las figuras que han pasado por Cuba y se han quedado impregnadas de ella.
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Muchas son las figuras de todas partes del mundo que han honrado con su presencia el Hotel Nacional Cuba.
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Un Daiquirí, un Mojito o un Cubanito, para saciar la sed y disfrutar el verano caliente.
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El tasajo en Cuba, hasta la segunda mitad del siglo XIX, fue «comida de negros»; después de la Guerra de los Diez Años, el tasajo con boniato se convierte en «plato nacional». En…
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Meyer Lansky le confesaba al chef Gilberto Smith: -Yo he probado la langosta termidor en muchas partes, y en ninguna sabe como esta.
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Tomado del libro, Melodías para el paladar (2017), de Evelina Cardet Fernández, donde se combinan recetas de cocina y coctelería con letras de canciones relacionadas a ellas, en esta…
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Llega junio y con él, el mes del amor, de la unión de corazones, las bodas, fiestas y también de las tradiciones, las supersticiones. También llamado en muchos lugares, “El mes de las…
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Ausente de los grandes restaurantes de “haute cuisine”, aún los cubanos; ignorado en la mayoría de los recetarios de renombre; nunca le han invitado como protagonista de Super Chefs… El…
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