Los ricos y famosos en el Hotel Nacional de Cuba
Muchas son las figuras de todas partes del mundo que han honrado con su presencia el Hotel Nacional Cuba.
Hoy me referiré solo a directores, actores, músicos y modelos estadounidenses que lo han visitado en diferentes momentos y a algunos de los platos degustados por ellos.
Entre otros visitantes están las actrices: Rita Hayworth, y Ava Gardner; los actores: Danny Glover, Gary Cooper, Kevin Spacey, Peter Coyote, Marlon Brando, Ed Harris y John Wayne. También, Robert Redford, Buster Keaton y Tyrone Power. Los cineastas Oliver Stone, Francis Ford Coppola, Walt Disney y Steven Spielberg se hospedaron en el gran hotel. Los cantantes y músicos Frank Sinatra, Nat King Cole, Pete Seeger, Harry Belafonte y cantaron en sus bares y salones, y Kevin Costner así como la modelo Paris Hilton, entre otros tantos que harían interminable la lista, se sentaron en el fabuloso patio con vista al Estrecho de la Florida para saborear un trago o un café.
Entre los platos degustados por ellos están: lasaña de espinaca, solomillo de ternera con salsa Bernesa, pollo asado al carbón, cerdo a la brasa… Asimismo, filete de pescado a lo sote, langosta termidor, filete mignon con papas fritas, solomillo de cerdo con salsa Robet, solomillo de res a la pimienta, sin que falten el filete de pescado grille, pasta con frutos del mar, ensalada de langosta y filete mignon con papas asadas, entre otros.
El Nacional es el Hotel de Cuba. Su arquitectura, sus jardines con esos pavos reales pavoneándose entre los visitantes sin molestarse ,y esa vista al mar que se pierde en el infinito, sus grandes salones de eventos, su restaurante en honor José Luis Aguiar, Regidor del ayuntamiento de La Habana, que se destacó en la defensa de la ciudad en los días de la invasión inglesa de 1762; el Comedor de Aguiar, La parrillada en los jardines, así como otros bares y cafeterías; el cabaret Parisién, con sus grandes producciones musicales y su cuerpo de baile, todo en una armonía que da al visitante paz y confort.
Filete mingón con papas
4 servicios
Ingredientes:
Cuatro filetes, 2 dientes de ajo, 1 limón, 4 tiras de bacon, 2 cucharadas de mantequilla, 1 cebolla, ¾ taza de vino o vino seco, 1 cucharada de harina, 1 taza de champiñones. Pimienta y sal a gusto.
Preparación:
Limpie, lave y macere los filetes y póngalos en una fuente honda. Limpie y macere los ajos. Lave y exprima el limón en una taza. Limpie y pique en ruedas la cebolla.
Agréguele a los filetes el jugo de limón, los ajos y sal y déjelos en ese adobo durante media hora. Sáquelos y envuelva cada filete con una tira de bacon y sujételo con un palillo.
Ponga una cacerola a la candela con la mantequilla. Dore los rollos de filetes, añada la cebolla, pimienta y sal. Cuando la cebolla esté dorada, disuelva la haría en el vino o vino seco, agréguelo y deje cocinar a fuego lento durante 15 minutos, o menos si lo prefiere poco cocinado.
Pasado el tiempo agréguele los champiñones.
Acompáñelo con papas fritas, puré de papas o también lo puede hacer con papas asadas.
